पनीर टिक्का

पनीर टिक्का रेसिपी 

 

 

सामग्री 
1/2 टीस्पून नींबू का जूस 
1/2 टीस्पून मिर्च पाउडर 
1/2 टीस्पून भुना और पिसा जीरा 
3/4 कप ताज़ा दही 
1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट
1/2 टीस्पून हरी मिर्च पेस्ट 
1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर 
1/2 टीस्पून अजवायन, भुनी और पिसी 
1 टीस्पून सौंफ पाउडर 
3/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 
1/3 कप बेसन 
1 टीस्पून तेल 
नमक, स्वादानुसार 
केसर के कुछ लच्छे, 1 टीस्पून दूध में घुले हुए 
12 पनीर के टुकड़े, 2 इंच के क्यूब्स में कटे 
2 टेबलस्पून तेल
1 टीबस्पून चाट मसाला 
1 टेबलस्पून धनिया पत्तियां, बारीक़ कटी

विधि
1. एक बाउल में पनीर और मैरिनेड को हल्के-हल्के मिलाकर बगल में रख दें. इसे आधे घंटे तक मैरिनेटिंग के लिए छोड़ दें. 
2. एक साटे स्टिक पर पनीर के तीन टुकड़े अरेंज करें. इसी तरह तीन और साटे स्टिक तैयार करें. 
3. नॉन स्टिक तवा गर्म करें और साटे स्टिक्स को मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक पनीर सभी तरफ़ से हल्के ब्राउन न हो जाएं. और इसपर चाट मसाला और बारीक़ कटी हरी धनिया मिर्च छिड़कर सर्व करें.