वेज फ्राइड राइस सबको पसंद आता है. घर में भी इसे बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. ये बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
- कितने लोगों के लिए : 2 - 4
- समय : 30 मिनट से 1 घंटा
- मील टाइप : वेज, लंच
आवश्यक सामग्री
- 1 कप चावल
- 2 हरी प्याज
- 1 प्याज कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च
- 1 गाजर
- 4 कली लहसुन
- एक छोटा चम्मच सफेद गोल मिर्च पाउडर
- एक चुटकी शक्कर
- बारीक कटी बंद गोभी
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच सिरका
- दो बड़ा चम्मच तेल
- नमक स्वाद के अनुसार
विधि
- पतीले में 1.50 लीटर पानी उबालें, फिर उसमें 1 कप चावल और नमक डालें, चावल को ज्यादा नरम न होने दें.
- छन्नी में डालकर, उसे ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और छन्नी में ही 5-10 मिनट तक छोड़ दें. चावल में एक चम्मच रिफाइंड तेल डालें, ताकि आपस में चिपके नहीं.
- सभी सब्जियों को लंबाई में बारीक काट लें. तेल फ्राईपैन में गर्म करें और उसमें लहसुन डालें, तेज आंच पर ही चलाते हुए प्याज डालें. 1 मिनट बाद अन्य सभी सब्जियां डालें.
- आधा मिनट बाद उसमें सोया सॉस, नमक, शक्कर और सफेद गोल मिर्च पाउडर डालें. उबले हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. गर्मागरम परोसें.
नोट: इसमें आप बचे हुए चावल का भी उपयोग कर सकते हैं. इससे विविधता लाने के लिए इसमें मशरूम, फूल गोभी वगैरह भी मिला सकते हैं.
