शाम की चाय के साथ हो जाए कुछ तीखा-चटपटा नाश्ता ग्रीन पी एंड पनीर कटलेट
पनीट ओट हटी मटट से बना ये कटलेट है सेहत और स्वाद से भरपूटा तो अगट आप भी ईवनिंग में कुछ ऐसा स्नैक्स ट्राय करना चाहते हैं तो ये रेसिपी है बेस्ट...
कितने लोगों के लिए:2
सामग्री:
हटी मटर- डेढ़ कप उबले और मैश्ड, आलू- 1 कप उबले और मैटड, तेल- डेढ़ टीस्पून या जठरत के मुताबिक, दृटी मिर्च-1 टेबलस्पून बाटीक कटी, नींबू टस- 2 टीस्पून, शक्कर1 टीस्पून, हल्दी पाउडट- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसाट, पनीट- 1 कप कसा हुआ. कॉर्नफ्लोट-1 टीस्पून, मैदा- 1 कप मैदा, ब्रेड क्रम्ब्स- 1 कप
विधिः
नॉन स्टिक पैन में डेढ़ कप तेल गर्म करें। फिर इसमें हरी मिर्च और हरी मटर डालकर मीडियम आंच पर दो मिनट तक भून लें। इसके बाद इसमें आलू, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, शक्कर और नमक डालकर लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक पका लें। फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
मैदे को डेढ़ कप पानी में डालकर अच्छे से मिक्स करके घोल बना लें। जब मटर का मिक्सचर ठंडा हो जाए, तब इसमें पनीट ओट कॉर्नफ्लोट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब मिक्सचर को 12 बटाबट पार्ट्स में बांटकर गोल या ओवल कटलेट बना लें। इसके बाद सभी कटलेट्स को मैदे के घोल में डिप करें, फिर इन्हें चाटों ओट से ब्रेड क्रम्ब्स से कोट कर लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और एक बार 2-3 कटलेट डालकर गोल्डेन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें। इसे किचन नैपकिन पेपट पट निकाल लें। इसके बाद इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और टमैटो केचप के साथ सर्व करें।
